Por: Tatiana Balbín.
En los últimos años, han surgido nuevas propuestas culinarias que han cambiado la visión de lo que representa esta zona: un lugar que antes se visitaba principalmente por su oferta comercial o cultural, y que ahora se redescubre a través de experiencias gastronómicas innovadoras. Esta renovación convierte al centro en un destino no solo para quienes buscan hacer diligencias, sino también para los amantes de la buena comida.
CENTRÓPOLIS hizo un recorrido por el centro de Medellín y encontró cinco nuevas ofertas gastronómicas imperdibles que han llegado para transformar la experiencia culinaria en esta zona de la ciudad. Estas propuestas abarcan desde comida gourmet y opciones vegetarianas, hasta innovadores gastrobares, entre otras. Sus conceptos han contribuido a resignificar la visión tradicional del centro, ayudando a que poco a poco se convierta en un destino que fusiona sabores, creatividad y tradición.
SALÓN CENTRO
Tradición colombiana reinterpretada
Está ubicado en Córdoba con Maracaibo, es una propuesta que toma platos típicos de la cocina colombiana y los reinterpreta con un toque de vanguardia. Su menú ofrece desde el clásico arroz con pollo y el tamal antioqueño, hasta bebidas fermentadas como chichas, mazatos, y conservas tradicionales que se han vuelto distintivas en la cultura culinaria colombiana.
“Nuestra idea en Salón Centro es resaltar la cocina colombiana, explorando recetas muy típicas de diferentes regiones y aportando interpretaciones propias”, comenta Andrés López, chef del lugar. Para él, el centro de Medellín es el presente y futuro, un espacio especial con una dinámica propia que fusiona toda clase de oferta. La visión de este chef va más allá de su propio restaurante.
Él es un firme creyente en el renacimiento gastronómico que está teniendo el centro, destacando a otros proyectos como Palazzetto, Pizzería Centro, Pedacito Burger, La Trattoria di Trini, entre otros. “El centro está viviendo una renovación gastronómica que llama la atención no solo de la ciudad, sino del mundo. Queremos que cada vez más personas se apropien del centro y descubran la magia que ofrece”, añade.
LA SPEZIA, COCINA CREATIVA
Auténtica cocina italiana en el corazón de Medellín
Situada diagonal al centro comercial Shangai, en el Centro Comercial Damasco, La Spezia Cocina Creativa se presenta como una propuesta gourmet que destaca la auténtica cocina italiana. Este restaurante ha ganado reconocimiento por su variedad de platos, siendo la pasta uno de sus fuertes.
Con un enfoque en la frescura y la calidad de los ingredientes, La Spezia ofrece un menú que incluye opciones vegetarianas, asegurando que todos los comensales encuentren algo delicioso para disfrutar. Además, sus tortas son muy apreciadas, convirtiéndose en un postre imperdible para quienes visitan el local.
PEDACITO BURGER
Sabor y calidad en el corazón de Medellín
Ubicado en la Calle 49 #42-10, Pedacito Burger fue abierto hace cuatro años por dos creativas gastronómicas: Gineth Carreño y Rina Alandete. Al inicio esta hamburguesería comenzó solo como un negocio de domicilios, pero este año inauguraron sede y se ha convertido en un referente de la comida rápida en la zona.
“Nuestra apuesta siempre ha sido ser la mejor hamburguesería del centro de Medellín, priorizando la calidad, el precio y el servicio,” aseguran las creadoras, quienes están convencidas de que la zona necesita oferta gastronómica de calidad. Pedacito Burger se distingue por ofrecer una experiencia culinaria segura y confiable, alejándose de la comida callejera tradicional.
“Creemos que vender comida en el centro es un intercambio de confiabilidad más que una experiencia exótica”, añaden. La propuesta gastronómica de Pedacito se centra en ofrecer hamburguesas que evocan la sabrosura del Caribe, combinando sabores cuidadosamente seleccionados para garantizar una experiencia deliciosa.
“Queremos que nuestros clientes pasen un rato agradable, disfrutando de comida bien ejecutada en un lugar que nos congrega culturalmente a todos”, enfatizan Gineth y Rina. Su deseo de darle valor al centro de Medellín se refleja en cada hamburguesa que sirven, consolidando a Pedacito Burger como un destino imperdible en la renovada oferta gastronómica de la ciudad.
ROOFTOP GARDEN
Un gastrobar para disfrutar el atardecer en Medellín
Ubicado en la intersección de Tenerife con Pichincha, en la Cl. 48 #54-73, Rooftop Garden ofrece una experiencia única en el corazón de La Candelaria. Este gastrobar cuenta con una hermosa terraza que se convierte en el lugar perfecto para disfrutar del atardecer mientras se saborea una amplia variedad de opciones gastronómicas.
Con un concepto lounge, Rooftop Garden es ideal para reunirse con amigos y disfrutar de una tarde amena. Sandra Gaona, una entusiasta del lugar, comenta que “uno nunca piensa que en el centro, y en un sitio donde normalmente se viene a comprar telas, se encuentre una variedad tan única. Además, la vista es muy buena y la atención también; lo recomiendo.”
EL SOCIAL MAESTRO
Un nuevo gastrobar que transforma el centro
Ubicado en el icónico Museo de Antioquia, El Social Maestro es un gastrobar que promete cambiar la forma en que los medellinenses y visitantes perciben el centro de la ciudad. Este amplio local esquinero ofrece una vista privilegiada de las esculturas de la Plaza de Botero y tiene capacidad para unas 150 personas. Con un menú que incluye desde desayunos y almuerzos hasta una variada selección de tragos y cocteles, El Social Maestro busca ser una opción atractiva para quienes deseen disfrutar de una salida con amigos, alejándose de los tradicionales barrios Laureles y El Poblado, o municipios como Envigado.
Luisa Quiroz, una habitual comensal de El Social Maestro, comparte su experiencia: “Desde que este lugar se abrió en el sector, uno siente que mejora la seguridad. Es increíble pensar que un negocio puede transformar tanto un sector; ahora hay más fuerza pública y más gente.” Con este nuevo concepto, El Social Maestro no solo ofrece una experiencia culinaria, sino que también contribuye a la resignificación del centro de Medellín, atrayendo tanto a locales como a turistas al ritmo de la salsa, el jazz, son cubano y otros ritmos bohemios.
De esta manera, cada uno de los espacios ofrece una perspectiva única que destaca la calidad de los ingredientes, la autenticidad de las recetas y un ambiente acogedor para todos los gustos. La amplia variedad de opciones que tiene el centro de la ciudad hace que la mirada de los amantes de la gastronomía se dirija a este sector, con cada vez más y mejores lugares.
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